[간단하고 맛있는 잔멸치 + 견과류 믹스 레시피]
안녕하세요, 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 건강 반찬, 잔멸치 + 견과류 믹스 레시피를 소개할게요!
비교적 간단한 재료들로 만들어져 쉽게 만들수 있으며 바싹하고 달달하게 드셔보세요!!~😋
재료
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만드는 법
- 양념장 만들어 두기
- 진간장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 미림 1큰술을 넣어 미리 섞어 둡니다.
- (이때 간장은 멸치가 간이 되어 있기때문에 간장은 조금만 넣는게 좋습니다. 색을 입히는 과정이라 보면 됩니다)
- 잔멸치+견과 믹스 1봉 볶기
- 후라이팬에 아무것도 두르지 않은 상태에서 믹스 1봉을 넣고 5분 정도 볶습니다.
- (이과정에서 멸치는 바싹하게 되고 부스러기들을 분리할 수 있어요)
- 식용유+참기름 1큰술씩 놓고 볶기
- 사용한 후라이팬을 물에 헹군 후 예열시켜, 후라이팬에 물기가 사라지게 합니다.
- 식용유 1큰슬과 참기름 1큰술을 후라이팬에 두른후 볶아 놓았던 멸치+견과를 기름이 스며들게 볶아줍니다.
- 양념장 넣어 볶기
- 볶아둔 멸치 믹스를 한쪽으로 몰아두고 만들어둔 양념장을 반대쪽으로 붓고 살짝 끓입니다.
- 금방 끓어오르기 때문에 끓어오르면 바로 멸치믹스를 1~2분내로 빠르게 볶습니다.
- 마무리
- 볶은 멸치를 식히기 전에 원하는 점도에 따라 올리고당을 추가해서 섞어주면 됩니다.
- 바싹하게 드시고 싶으시면 1큰술만 넣으시고 달짝하게 드시고 싶으시면 더 추가해서 드시면 됩니당!
이렇게 잔멸치 + 견과류 믹스가 완성되었습니다! 바싹하고 달달한 맛이 입안을 사로잡고, 잔멸치의 단백질과 견과류의 건강한 지방이 더해져 반찬으로는 물론, 술안주로도 안성맞춤이에요. 간단하게 만들 수 있으니 집에 있는 재료로 응용해 보세요. :)
건강한 간식으로 에너지 충전하고, 맛있게 즐기세요!
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